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    生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。在寒冷的冬季,開著暖風,享受一份清爽的生菜沙拉也是不錯的瘦身選擇。但是吃進一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉,雖然美味可口,不過很容易地就掉進生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。

    對于想要減肥的民衆, 多半知道要避開高油脂的食物,減少油脂的攝取量,其實營養師發現,在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事,例如:肥肉、色拉油;但是相對的要避免那些看不見的油脂就較爲困難了。所謂看不見的油以生菜沙拉來說:現在很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,這些都屬堅核果類富含高油脂,所以每100公克就有高達400大卡的熱量。除此以外,我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬于油脂類。舉例來說:當我們在吃生菜沙拉時只要加入二湯匙的千島醬(約40g),再加上壹湯匙的花生粉(約8g),幾乎就攝取了壹般成人壹天所需要的油脂,也就等于吃進了225大卡的熱量,相當于吃進壹碗八分滿的飯。即使調味,也要把握量的度。不然,即便是瘦身極品的沙拉,也同樣不利於瘦身減肥了。

    因此,想用生菜沙拉減肥的民衆,吃生菜沙拉時最好不要添加太多的沙拉醬,盡可能選擇新鮮的食材來制作生菜沙拉,因爲新鮮的食材不一定要添油加醋也可以很美味,對于吃不慣原味的老饕們而言,可以試試看生菜沾檸檬汁,別有壹番風味。除此以外,營養師也建議減肥的民衆可以嘗試在沙拉醬中添加一些低脂優酪乳或蔬菜泥,用來稀釋沙拉醬,不會影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量,而在沙拉醬的使用上「沾」是較爲理想的方式。而在准備生菜時,最好不要將蔬菜切的太細,應以一口的大小爲宜,免得生菜切太細而吸附了過多的沙拉醬,徒增熱量,當然也就不利於瘦身嘍。