知道什么是低卡食物嗎?今天小編就給大家搜羅了適合夏季的低卡食物,讓你每天都享“瘦”!
 綠色蔬菜
  特色:低卡路里,高營養價值
  綠色蔬菜,像地瓜葉、菠菜、花椰菜和包心菜等等,都是低熱量食物。這些蔬茶類食物的熱量非常低,平均下來每一百克只含二十五卡的熱量,還含有維生素、礦物質等人體必需的營養素;而蔬菜含豐富的纖維質,不但能增加飽足感,也可以促進腸胃蠕動,幫助排便順暢。
  如果想少攝取熱量而又吃得健康,烹煮蔬菜時最好用水煮或氽燙的方法,注意加熱時間不宜太久,以免破壞蔬菜里的維生素。盡量少用油熱炒或勾芡的方式調理蔬菜,避免攝取過多的油脂。
  舉例來說,燙茄子一百克熱量約二十五卡,換成同樣份量的炸茄子熱量立刻升高為二百卡;香菇零熱量,做成炸香菇一朵就有二十五卡的熱量!如果不注意烹調方式,三餐都吃綠色蔬菜也會因烹飪方式不當而攝取過多的熱量。
  除此之外,簡單又方便的蔬菜色拉也是低卡食物的不錯選擇。日常生活中可以利用西紅柿、芹菜、黃瓜、胡蘿卜、蘆筍、玉米或青椒等顏色多樣、營養豐富的蔬菜,選取其中幾樣相互搭配,這樣搭配使用做出的菜熱量較低。
  如果不想吃太生冷的色拉,還可以用多種蔬菜為湯底,加上幾朵新鮮的香菇調味,煮成一鍋鮮菇蔬菜湯,美味而又富有營養。
  魔芋
  特色:造型多變,口味及烹調方式極多
  素有“日本豆腐”之稱的魔芋,也是目前流行的低卡食物之一。魔芋是從植物中提煉出來的食材,含有大量的水溶性纖維,熱量非常低,吸水能力很強,平均每克魔芋可以吸收四十克水,所以吃了它以后容易產生飽足感。
  而魔芋制成的素花枝、素魚丸等成品,也是素食者主要的附屬食物來源。
  由于魔芋要浸泡在鹼水當中,才能保存其鮮度、延長保存期限,但是鹼水泡過之后吃起來會有一股異味,建議大家在食用前最好先用清水浸泡一下再調理,這樣吃起來口感更佳。因為魔芋的味道較淡,最好搭配一些口味較重的食材調理.
  例如以芹菜和蔥、姜、蒜等調味料一起熱炒,或加一點醬油以紅燒、鹵的方式來烹調,都可以增加其口感。若想吃得清淡些,加上黃瓜絲或紅蘿卜一起涼拌,加一點果醋或超市常見的日式調味醬,滋味也不錯。
  魔芋的型態多變,除了入菜,還可制成細長的魔芋面替代米面等主食,一盒小小的魔芋涼面成了頗受歡迎的瘦身食品。
  代糖
  特色:聰明使用,甜蜜零負擔
  不同種類的代糖,如阿斯巴甜、醋磺內脂鉀和糖精等糖類,熱量都比一般食和蔗糖低得多,而阿斯巴甜的甜度又是一般糖類的三百倍,是被廣泛使用的低熱量糖類,只要使用很少的量,就會產生濃度很高的甜味。值得注意的是,使用糖精要注意,放太多的話反而會有苦味。
  此外,阿斯巴甜的耐熱程度約為攝氏五十五度到六十度左右,高溫加熱時會被分解破壞。另外要特別小心的是,苯酮尿癥的患者因為無法代謝的關系,也不適合食用阿斯巴甜。值得注意的是,如果正常人一天食用超過十包以上的代糖,就會出現類似更年期的副作用,孕婦和小孩最好避免攝取過量的代糖。
  低卡健康減肥沙拉:
  材料: 蘋果1個約200克、核桃仁50克、葡萄干50克、西芹100克、彩椒100克
  沙拉調料:蛋黃醬3湯匙(45ml)、煉乳1茶匙(5ml)、鹽1克、檸檬汁2茶匙(10ml)
  做法:
  1,材料、
  2,蘋果削皮切成大小合適的塊,西芹去老筋切成厚片,葡萄干用溫水泡發瀝干,核桃仁烤酥脆(或者炒脆)、彩椒洗凈去籽切成塊。
  3,將所有材料用沙拉調料拌勻即可。
  果凍DIY
  特色:滿足口欲的低卡甜品
  很難將甜品與低卡食物聯想在一起,不過愛玉、仙草,以及從海藻類的石菜花中提煉出來的膳食纖維,熱量極低,還有活化細胞、幫助消化和降低膽固醇的優點,是想吃甜食時的最佳選擇。現在市場上出售的洋菜粉,做法都很簡單,只要加了熱水和其它調味料,待其冷卻后就成了。
  因此可以把材料買回家自己動手做,做出果汁凍、茶凍、咖啡凍等不同口味的甜點。如果沒有時間自行調理,也可以直接買成品回家,再加入少許的糖水即可,如果配合代糖使用,就更不必擔心熱量問題了
  DIY低卡小午餐 材料:蒟蒻面條一盒●小黃瓜一條●胡蘿卜半條●蛋一顆●檸檬一顆●醬油一匙●糖半匙●冷開水少許
  1.蒟蒻面條入沸水燙過,撈起放涼備用。
  2.小黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲。
  3.蛋打勻,入平底鍋煎成薄蛋皮;起鍋放涼后切成細絲。
  4.檸檬擠汁,與醬油、糖、冷開水拌勻成為醬汁。
  5.盤中裝入蒟蒻面條,上方鋪上蛋絲、胡蘿卜絲、小黃瓜絲;佐醬汁食用。
  十足清爽不油膩的低卡高纖午餐,美麗繽紛的顏色誰能抗拒!
 夏天時常被當成正餐食用的涼面,醬汁里含有的芝麻醬和其他調味料,雖然吃起來滋味不賴,無形間卻吃進了高熱量和不必要的人工香料。
  這道涼面用檸檬代替烏醋,再用蒟蒻面條代替油面,高纖的小黃瓜和胡蘿卜可以讓身材窈窕輕盈,蛋絲則可補充蛋白質,吃起來也是風味十足!為了攜帶方便,你可以把醬汁用附有蓋子的小免洗杯裝起來,放在便當里,吃的時候用蒟蒻面條沾著吃,也可以直接把醬汁淋在蒟蒻面條上吃。
  想吃嗎?你現在就可以開始做哦!要瘦也能這樣吃!